石碇竹柏苑的部落格

昨日迎媽祖，今日竹柏苑麥芽醬油甕~~起甕囉

端午過后，日照充足，可以讓我們的醬油吸飽滿滿的陽光。

去年釀制的四千多瓶昨晚最后一批貼標的醬油被一掃而空，

回想一路從自釀自用、送親朋好友受到大家的喜愛，

鼓勵我們少量產到接到第一批訂單，一家人很有成就感！

2010三立草地狀元採訪

竹柏苑麥芽醬油原料為天黑豆、糯米及臺鹽粗鹽，

採古老制法封於甕內，遇太陽時予以曝曬並攪伴，

經40-50天後過濾，粹取100%原汁置入大灶以柴火煮沸約6-7小時，

再以每七斤醬油中添加一斤麥芽的比例，靜置24小時後裝瓶，

(自產的純天然麥芽膏才能這麼添加,市售的透明麥芽糖就無任何營養成份可言,

一直以來原料成本有增無減,可我們的麥芽膏和醬油卻都不曾漲價,

 正常伯說今年的麥芽膏比例要增加囉^^)

 絕不含任何添加物，深受使用過的民眾喜愛。

 一年之中，我們只有約120天可以製作，

因為我們秉持【純天然】製造，不僅無任何添加物，也沒有使用任何科技產品。

我們釀製醬油的過程中，就連【發酵】這個程序，都採用最自然的太陽光，

因此製作期間就有了限制，

但我們仍然堅持，一定要給您使用最自然，最有機的。

    醬油禮盒裝

醬油，我們生活日常中每天都不離口，自然、健康是我們的理想與堅持。